香精是一個非常大的品類，包括了天然香精和增香劑合成香精。天然香精又分為天然動物和天然植物香精；天然動物香精就是從動物身上獲得的芳香物質，比如連續劇里面經常說的麝香，而精油，就屬于天然植物香精中的一種了。我們一般說的增香劑，指的都是人工合成香精，它們的區別在于：

1.本質不同

精油是植物在光合作用中形成的芳香分子，分子小，具有很強的揮發性，并且具有一定的療效。而人工合成香精，是復合型的香料，它能夠模仿純天然的芳香氣味，添加在護膚品中掩蓋原料氣味。增香劑有低劣難聞的，也有大氣令人愉悅的，但總的來說，精油的重點在于功效，香精的重點在于好聞。

2、穩定性不同

人工合成香精在化妝品中的添加量是很低的，一般在0.1%-0.3%，香味穩定且持久。而精油非常容易揮發，也容易氧化，當精油暴露在空氣中，隨著部分小分子的陸續會發，和部分化學成分被逐漸氧化，精油會呈現出不同層次的氣味，可以說吧，精油的香味是活的。

這一點和香水的前濃后淡還是不一樣，香水的前中后調調是由多種不同的香精組合之后，逐一呈現的，而單方精油僅憑自身，就能呈現出前中后調，甚至有更多的層次，就是每次聞，感覺都不一樣，過一會聞，又是另外的味道。所以有些精油，你一開始聞到不喜歡，可以過一會，或者過幾天你在聞，說不定又會喜歡了。

天然香精還有另外一種做法，比如純天然的甜橙香料，可以通過樹皮和草的提取物，混合起來變成甜橙味道，這樣做出來的也是天然香料，但跟甜橙沒有關系。